Гречиха
Доля России в мировом производстве гречихи
Россия является мировым лидером по производству гречихи, обеспечивая около 30% от общего объёма мирового производства. В 2022 году в России было собрано примерно 800 тысяч тонн гречихи.
Гречиха — важная сельскохозяйственная культура, которая используется как в пищевой промышленности, так и для кормления животных. Её высокая питательная ценность и устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям делают её популярной среди аграриев.
В последние годы наблюдается рост интереса к гречихе как к здоровой альтернативе традиционным злакам. Это также способствует увеличению её производства в России.
Доля Саратовской области в общем производстве гречихи в России
Саратовская область занимает значительное место в производстве гречихи в России, составляя около 7% от общего объёма производства в стране. Это делает её одним из ведущих регионов по производству гречихи.
Вместе с другими регионами, такими как Алтайский край, Сибирь и Центральная Россия, Саратовская область вносит весомый вклад в общий объём производства гречихи в стране.
Регион активно развивает технологии возделывания гречихи, что позволяет повышать урожайность и качество продукции.
Таким образом, Саратовская область играет важную роль в производстве гречихи в России, способствуя как экономическому развитию региона, так и удовлетворению потребностей в этой культуре на федеральном уровне.
ГОСТ 19092-2021
Наименование показателя | Норма для класса | ||
1-го | 2-го | 3-го | |
Цвет | Серый, коричневый, однотонный или с различными оттенками, свойственный здоровому зерну гречихи | ||
Состояние | В здоровом, негреющемся состоянии | ||
Запах | Свойственный здоровому зерну гречихи, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов | ||
Содержание ядра, %, не менее | 73 | 71 | 70 |
Влажность, %, не более | 14,5 | ||
Сорная примесь, %, не более: | 2,0 | 3,0 | |
в том числе: минеральная примесь | 0,2 | ||
в числе минеральной примеси: галька | Не допускается | 0,1 | |
куколь | 1,0 | ||
трудноотделимые семена (татарская гречиха, дикая редька, рожь, пшеница, тритикале, полба, горец) | 1,0 | 2,0 | |
Зерновая примесь, %, не более | 2,0 | 3,0 | 5,0 |
в том числе: |
|
|
|
обрушенные зерна | 1,5 | 2,0 | 3,0 |
проросшие зерна | 1,0 <*> | 1,0 | 3,0 |
Кислотность, град, не более | 4,0 | Не ограничивается | |
<*> В гречихе для выработки продуктов детского питания наличие проросших зерен не допускается. |