Лен масличны

В мире ежегодно собирают 3-3,5 млн тонн льна, и Россия является его крупнейшим производителем, – рассказал Виталий Литовка. – На втором месте после России – Казахстан, на третьем – Канада, которая, впрочем, отказывается от этой культуры в пользу канолы.

Для потребителей льна и льняного масла большое значение имеет йодное число – косвенный показатель содержания Омега-3. А Омега-3 или α-Линоленовая кислота – это как раз то, за что так высоко ценится льняное масло, причём не только в пищевой промышленности, но также в лакокрасочном производстве и аквакультуре.